1. ZAFFERANO IN PISTILLI

Il 90% dello zafferano mondiale proviene dall’Iran. Questa pianta erbosa si riferisce alla famiglia delle Iridaceae e il suo nome scientifico è “Crocus Sativus”.

Lo zafferano è una pianta senza gambo e la sua radice è bulbosa e sferica. Ha una forma ordinata e regolare con una barra lunga e stretta che si converte in tre petali bicolori. È la spezia più costosa e ricercata al mondo. Il suo valore è stato mantenuto costantemente elevato con metodi di coltivazione ad alta intensità di lavoro che richiedono la raccolta dei suoi delicati filamenti rossi raccolti a mano: sono necessari circa 250.000 fiori per 1 kg di zafferano. Seguiamo direttamente, con il nostro personale in loco, l’intero ciclo di produzione (preparazione del terreno, procedure di raccolta e post-raccolta) al fine di ottenere i migliori raccolti di zafferano per i nostri clienti in tutto il mondo. Lo zafferano è una spezia ricca di antiossidanti. È stato collegato a molteplici benefici per la salute, come il miglioramento dell’umore, della libido, nonché alla riduzione dei sintomi della sindrome premestruale e alla perdita di peso. Soprattutto, è generalmente sicuro per la maggior parte delle persone ed è facile da aggiungere alla dieta.

Lo zafferano è una speciale spezia ricca di antiossidanti.

Considerato da sempre come ”l’oro rosso” per le sue proprietà, oggi il 90% di questa spezia viene prodotta ed esportata dall’Iran. È stato collegato a molteplici benefici per la salute, come il miglioramento dell’umore, della libido, nonché alla riduzione dei sintomi della sindrome premestruale e alla perdita di peso.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 1298 KJ/ 310 Kcal
Grassi 6 g
di cui acidi grassi saturi 1.6 g
Carboidrati 65 g
di cui zuccheri 0 g
Fibre 4 g
Proteine 11 g
Sale <148 g